Cremant De Bourgogne Brut - Domaine Deliance

Den elegante Crémant de Bourgogne Brut fra Domaine Deliance skvulper med strålende lyserød farve i glasset. Perlningen i denne mousserende vin viser sig i glasset usædvanligt fin, elegant og langvarig. Når man svinger glasset, kan man hos denne mousserende vin opfatte en usædvanlig balance, for den tegner sig på glassets vægge hverken vandig eller sirups- eller likørlignende. Den første næse af Crémant de Bourgogne Brut smigrer med noter af ferskner, brioche og citroner. Til de frugtige komponenter i bouqueten føjer der sig gyvel.

På ganen præsenterer teksturen af denne afbalancerede mousserende vin sig vidunderligt let, sprød og cremet. Finalen på denne mousserende vin fra vinregionen Bourgogne, mere præcist fra Chablis & Grand Auxerrois, imponerer til sidst med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Domaine Deliance Crémant de Bourgogne Brut

Denne balancerede mousserende vin fra Frankrig er cuvéet af druesorterne Chardonnay og Pinot Noir. Naturligvis er Crémant de Bourgogne Brut også præget af klimaet og vinifikationsstilen i Chablis & Grand Auxerrois. Denne franskmand kan i ordets bedste betydning betegnes som en vin fra den gamle verden, der præsenterer sig usædvanligt fornem og kompleks. Modningen af høstmaterialet til denne vin på Chardonnay og Pinot Noir påvirkes i betydelig grad af klimaet i dyrkningsregionen. I Bourgogne trives druerne i et forholdsvis køligt klima, hvilket blandt andet afspejles i særligt lange og ensartede druer og en forholdsvis moderat mostvægt. Efter høsten bringes druerne hurtigt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt presset. Derefter finder gæringen af grundvinene sted.

Mad-anbefaling til Domaine Deliance Crémant de Bourgogne Brut

Denne mousserende vin fra Frankrig bør nydes bedst meget velafkølet ved 5 - 7°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til frugtagtig endivesalat, spaghetti med yoghurt-myntepesto eller wokgrøntsager med fisk.

• Flere produkter fra Domaine Deliance