Cremant Du Jura Blanc Brut - Domaine La Croisée Comtoise

Crémant Du Jura Blanc Brut fra vinregionen Jura viser sig i glasset i en strålende lyserød. Perlingen i denne mousserende vin fremstår i glasset meget finkornet og usædvanligt vedholdende. Giver man den lidt luft i glasset ved at svinge det, kan man hos denne mousserende vin opfatte en førsteklasses balance, for den viser sig på glassets vægge hverken vandet eller sirups- eller likørlignende. Den første næse på Crémant Du Jura Blanc Brut præsenterer noter af brioche, ferskner og grønne æbler. Til de frugtige aspekter i bouqueten føjer der sig endnu flere frugtig-balsamiske nuancer.

På ganen præsenterer teksturen af denne afbalancerede mousserende vin sig vidunderligt let, sprød og cremet. Finalen på denne mousserende vin fra vinregionen Jura overbeviser til sidst med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Domaine La Croisée Comtoise Crémant Du Jura Blanc Brut

Grundlaget for den balancerede Crémant Du Jura Blanc Brut fra Jura er druer af sorterne Savagnin Blanc, Chardonnay og Pinot Noir. Crémant Du Jura Blanc Brut er en vin fra den gamle verden helt igennem, for denne franskmand udstråler en usædvanlig europæisk charme, som helt tydeligt understreger succesen for vinene fra den gamle verden. Udviklingen af høsten til denne vin på Savagnin Blanc, Chardonnay og Pinot Noir bliver i ikke ringe grad påvirket af klimaet i dyrkningsområdet. I Jura trives druerne i et ret køligt klima, hvilket blandt andet kommer til udtryk i særligt lange og ensartede druer og en ret moderat mostvægt. Efter høsten bringes druerne hurtigt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt presset. Derefter følger gæringen af grundvinene.

Madanbefaling til Crémant Du Jura Blanc Brut fra Domaine La Croisée Comtoise

Drik helst denne mousserende vin fra Frankrig meget velkølet ved 5 - 7°C som ledsager til wokgrøntsager med fisk, aspargessalat med quinoa eller stegt ørred med ingefær-pære.

• Flere produkter fra Domaine La Croisée Comtoise