Crémant Brut - Weingut Studier

I glasset viser den vegansk fremstillede Cremant Brut fra huset Weingut Studier en strålende gyldengul farve. Perlningen i denne Crémant skinner vidunderligt langvarigt og fint i glasset. Efter den første omrystning kan man hos denne mousserende vin opfatte en perfekt balance, for den sætter sig hverken vandagtigt eller sirups- eller likøraftigt på glassets vægge. Med lidt tid i glasset viser denne mousserende vin fra Tyskland herligt udtryksfulde aromaer af banan, afrundet af , som fadlagringen bidrager med.

Afbalanceret og facetteret præsenterer denne silkebløde mousserende vin sig på ganen. Med sin livlige frugtsyre fremstår Cremant Brut usædvanligt frisk og levende på ganen. Finalen på denne mousserende vin fra vinregionen Pfalz overbeviser til sidst med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske facetter fra de ler- og løssdominerede jorde.

Vinifikation af Cremant Brut fra Weingut Studier

Denne Crémant lægger fokus klart på én druesort, nemlig Chardonnay. Til denne usædvanligt velafbalancerede enkeltsortsvin fra Weingut Studier blev der kun anvendt førsteklasses druemateriale. I Pfalz vokser de vinstokke, der leverer druerne til denne vin, på jorde af ler og løss. Efter den håndmæssige høst bringes druerne hurtigt til kælderen. Her sorteres de og knuses nænsomt. Dernæst følger gæringen af basisvinene. Efter sammenstikningen af den endelige Crémant følger den videre udbygning på basis af klassisk flaskegæring. Efterfølgende modner Weingut Studier Cremant Brut i nogle måneder på flaske og bliver til sidst degorgeret.

Mad-anbefaling til Cremant Brut fra Weingut Studier

Oplev denne veganske Crémant fra Tyskland bedst moderat afkølet ved 11 - 13°C som ledsagende vin til stegt ørred med ingefær-pære, aspargessalat med quinoa eller frugtig julesalat.

• Flere produkter fra Weingut Studier