Coeur des Bar Blanc de Noir Brut AOP - Champagne Devaux

Med Champagne Devaux Coeur des Bar Blanc de Noirs Champagne Brut kommer der en førsteklasses champagne i glasset. I det viser den en vidunderligt lysende, lyserød farve. Perlagen i denne champagne funkler usædvanligt fin, elegant og langvarig i glasset. Når man svinger vinglasset, kan man hos denne mousserende vin opfatte en perfekt balance, for den tegner sig hverken vandig eller sirups- eller likøragtig på glassets vægge. På næsen præsenterer denne mousserende vin fra Champagne Devaux et væld af brioche og pærer. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer der gennem udbygningen i rustfrit stål yderligere aromaer til som rips.

Denne champagne fra Champagne Devaux er perfekt til vinnydere, der foretrækker deres mousserende vin tør. Coeur des Bar Blanc de Noirs Champagne Brut kommer passende hertil med 7,8 gram restsukker i glasset. Afbalanceret og facetteret præsenterer denne sprøde og cremede champagne sig på ganen. Gennem sin markante frugtsyre viser Coeur des Bar Blanc de Noirs Champagne Brut sig usædvanligt frisk og livlig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne mousserende vin fra vinregionen Champagne endelig med bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig antydninger af pære og brioche. I eftersmagen kommer også mineralske noter fra de ler- og sandstensdominerede jorde til.

Vinifikation af Coeur des Bar Blanc de Noirs Champagne Brut fra Champagne Devaux

Den balancerede Coeur des Bar Blanc de Noirs Champagne Brut fra Frankrig er en enkeltsortsvin, fremstillet af druesorten Pinot Noir. I Champagne vokser vinstokkene, der leverer druerne til denne vin, på jorde af ler og sandsten. Når den perfekte fysiologiske modenhed er sikret, bliver druerne til Coeur des Bar Blanc de Noirs Champagne Brut udelukkende høstet i hånden, uden hjælp af belastende og næppe selektive høstmaskiner. Efter høsten bringes druerne straks til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt presset. Derefter følger gæringen af grundvinene.

Mad-anbefaling til Champagne Devaux Coeur des Bar Blanc de Noirs Champagne Brut

Denne franskmand bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsager til porresuppe, grøntsagsgryde med pesto eller kikærtecurry.

• Flere produkter fra Champagne Devaux