Châteauneuf-Du-Pape Cuvée Tradition - Domaine De Pignan

Châteauneuf-Du-Pape Cuvée Tradition fra Domaine De Pignan fra Rhône-dalen præsenterer sig i vinglasset med en tæt, lyserød farve. Buketten af denne rødvin fra Rhône-dalen fortryller med nuancer af hindbær. Når vi følger aromaerne videre, kommer solbær, sorte kirsebær og vanilje til.

På ganen starter Châteauneuf-Du-Pape Cuvée Tradition fra Domaine De Pignan behageligt aromatisk, frugtbetonet og balanceret. Nogle vine er tørre på etiketten, andre er det i virkeligheden. Denne rødvin hører til den anden gruppe, for den er vinificeret med blot 0,6 g restsukker. I munden fremstår teksturen af denne kraftfulde rødvin vidunderligt tæt. Takket være sin livlige frugtsyre viser Châteauneuf-Du-Pape Cuvée Tradition sig imponerende frisk og livlig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne meget lagringsdygtige rødvin fra vinregionen Rhône-dalen til sidst med en dejlig længde. Igen viser der sig nuancer af hindbær. I eftersmagen kommer der desuden mineralske noter fra de ler- og kalkstensdominerede jorde til.

Vinifikation af Domaine De Pignan Châteauneuf-Du-Pape Cuvée Tradition

Den kraftfulde Châteauneuf-Du-Pape Cuvée Tradition fra Frankrig er en cuvée fremstillet af druesorterne Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Muscardin, Syrah og Vaccarèse. Druerne vokser under optimale betingelser i Rhône-dalen. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i jorde af kalksten og ler. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen på ståltank ved kontrollerede temperaturer.

• Flere produkter fra Domaine De Pignan