Châteauneuf-Du-Pape Cuvée Réserve C & F - Domaine De Pignan

I glasset afslører Châteauneuf-Du-Pape Cuvée Réserve C & F fra Domaine De Pignan en tæt purpurrød farve. Denne franske cuvée præsenterer i glasset herligt udtryksfulde noter af brombær. Dertil kommer nuancer af solbær og sorte kirsebær.

Denne rødvin fra Domaine De Pignan er ideel til vinnydere, der foretrækker deres vin tør. Châteauneuf-Du-Pape Cuvée Réserve C & F kommer dette meget nær, da den er vinificeret med blot 2,2 gram restsukker. På tungen kendetegnes denne kraftfulde rødvin af en ualmindelig tæt tekstur. Med sin markante frugtsyre fremstår Châteauneuf-Du-Pape Cuvée Réserve C & F vidunderligt frisk og livlig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne meget lagringsegnede rødvin fra vinregionen Rhône-dalen endelig med en smuk længde. Igen viser der sig nuancer af brombær. I finalen føjer der sig desuden mineralske noter til fra de kalkstens- og lerholdige jorde.

Vinifikation af Châteauneuf-Du-Pape Cuvée Réserve C & F fra Domaine De Pignan

Den kraftfulde Châteauneuf-Du-Pape Cuvée Réserve C & F fra Frankrig er en cuvée, fremstillet af druesorterne Grenache, Mourvèdre og Syrah. Druerne vokser under optimale betingelser i Rhône-dalen. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i jorde af kalksten og ler. Efter høsten bringes druerne hurtigt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af en modning i nogle måneder på bærmen, før vinen til sidst tappes.

• Flere produkter fra Domaine De Pignan