Chateau Portal - Herpe Paul

Chateau Portal fra Herpe Paul fra Languedoc-Roussillon præsenterer sig i det svingede glas med en tæt, purpurrød farve. Hældt i et rødvinsglas viser denne rødvin fra den gamle verden vidunderligt udtryksfulde aromaer af viol og hindbær, afrundet af yderligere frugtige nuancer.

Herpe Paul Chateau Portal fremstår for vinelskeren dejligt tør. Denne rødvin virker aldrig grovkornet eller mager, som man kunne forvente af en vin. Kraftfuld og kompleks præsenterer denne kødfulde og silkebløde rødvin sig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Languedoc-Roussillon endelig med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af hindbær og viol. I den lange eftersmag kommer der desuden mineralske noter fra de kalkstens- og lerdominerede jorde til.

Vinifikation af Herpe Paul Chateau Portal

Den kraftfulde Chateau Portal fra Frankrig er en cuvée, vinificeret på druesorterne Carignan, Grenache og Syrah. Druerne vokser under optimale betingelser i Languedoc-Roussillon. Vinstokkene sender her deres rødder dybt ned i jorde af ler og kalksten. Efter høsten kommer druerne omgående til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af en modning i nogle måneder på bærmen, før vinen til sidst tappes på flaske.

Mad-anbefaling til Chateau Portal fra Herpe Paul

Denne rødvin fra Frankrig bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til braiseret kylling i rødvin, lammeragout med kikærter og tørrede figner eller stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce.

• Flere produkter fra Herpe Paul