Chardonnay trocken - Allendorf

Chardonnay’en fra Allendorf fra Rheingau fremviser en strålende, gyldengul farve i vinglasset. I næsen præsenterer denne Allendorf hvidvin et væld af abrikoser, ferskner, modne æbler og grapefrugter.

På ganen åbner Chardonnay’en fra Allendorf herligt tør, markant og aromatisk. På trods af sit tørre udtryk på ganen begejstrer denne hvidvin med fineste smeltende fylde og elegant integreret restsødme. På tungen udmærker denne afbalancerede hvidvin sig ved en ualmindelig let tekstur. Med sin markante frugtsyre fremstår Chardonnay’en på ganen imponerende frisk og livlig. Finalen på denne hvidvin fra vinregionen Rheingau overbeviser til sidst med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske facetter fra de af løssjord og ler dominerede jorde.

Vinifikation af Allendorf Chardonnay

Grundlaget for den balancerede Chardonnay fra Tyskland er druer af druesorten Chardonnay. I Rheingau vokser vinstokkene, som leverer druerne til denne vin, på jorde af ler og løssjord. Efter håndhøst bringes druerne hurtigst muligt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen i ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på bærmen, før vinen til sidst tappes på flaske.

Mad-anbefaling til Chardonnay’en fra Allendorf

Oplev denne hvidvin fra Tyskland ideelt set godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsagende vin til stegt ørred med ingefær-pære, frugtagtig julesalat eller aspargessalat med quinoa.

• Flere produkter fra Fritz Allendorf