Domaine des Grands Chemins Crozes-Hermitage AOC - Delas Frères

Den tørrøde Domaine des Grands Chemins Crozes-Hermitage, der er lavet på egefad, fra vinregionen Rhône-dalen præsenterer sig i glasset i en lysende purpurfarve. Holder man glasset lidt skråt, kan man ved kanten af denne fadlagrede vin se en overgang fra vinens farve mod granatrød. Giver man det lidt luft ved at svinge det, kan man i denne rødvin bemærke en perfekt balance, da den hverken fremstår vandet eller sirups- eller likøragtig på glasvæggen. I duften viser denne Delas Frères rødvin en række af skovbærmarmelade, svesker, Mon Cheri-kirsebær, lavendel og romtopf. Som om det ikke allerede er imponerende, tilføjes der gennem lagringen på små egefad endnu sort te, vanilje og bøgetræsrøg.

Denne tørre rødvin fra Delas Frères er noget for vinelskere, der bedst kan lide det knastørre. Domaine des Grands Chemins Crozes-Hermitage nærmer sig dette, da den kun er vinificeret med 1,5 gram restsukker. Denne silkebløde rødvin præsenterer sig afbalanceret og kompleks på ganen. Den afbalancerede frugtsyre kærtegner Domaine des Grands Chemins Crozes-Hermitage med en blød fornemmelse i munden, uden at den mister saftig livlighed. Afslutningen på denne rødvin fra vinregionen Rhône-dalen begejstrer endelig med en bemærkelsesværdig eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske antydninger fra de grusdominerede jorde.

Vinifikation af Delas Frères Domaine des Grands Chemins Crozes-Hermitage

Denne rødvin fokuserer klart på én druesort, nemlig Syrah. Til denne vidunderligt afbalancerede monovarietalvin fra Delas Frères er kun førstklassigt drue materiale høstet. Druerne vokser tæt ved floden i Rhône-dalen. Vinplanterne graver her deres rødder dybt i grusjordene. Gennem den mildnende indflydelse fra den nærliggende flod modnes druerne langsommere og får en mere aromatisk dybde. Efter høsten bliver druerne straks taget til pressehuset. Her bliver de selekteret og forsigtigt åbnet. Det følges af gæring i små egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen lagres Domaine des Grands Chemins Crozes-Hermitage i yderligere 14 måneder i egetræsfade.

Madanbefaling til Domaine des Grands Chemins Crozes-Hermitage fra Delas Frères

Oplev denne rødvin fra Frankrig bedst tempereret ved 15 - 18°C som følge til andebryst med ingefær-rødkål og merian, ruccola-penne eller kalvetofus med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Maison Delas