Change Merlot - Gerard Bertrand

Den fadlagrede Change Merlot fra vinregionen Languedoc viser sig i glasset i en strålende purpurrød farve. Den første duft af Change Merlot præsenterer noter af ananas, morbær og physalis. Til de frugtige elementer i bouqueten føjer der sig noter fra fadlagringen som sort te, enebær og krydderier til honningkage.

Denne vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den er tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt adskiller sig fra enklere kvaliteter, og således forfører denne franskmand naturligvis, trods al tørhed, med fineste balance. Smag behøver nemlig ikke nødvendigvis sukker. I eftersmagen begejstrer denne unge vin fra vinregionen Languedoc til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af ananas og solbær.

Vinifikation af Gerard Bertrand Change Merlot

Denne balancerede rødvin fra Frankrig fremstilles økologisk af druesorten Merlot. Ved optimal modningsgrad høstes druerne til Change Merlot udelukkende i hånden uden hjælp af grove og lidt selektive maskiner. Efter høsten bringes druerne hurtigst muligt til kælderen. Her sorteres de og males nænsomt. Derefter følger gæringen i rustfri ståltanke og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Change Merlot harmonisere videre på sit fine gærbundfald i nogle måneder.

Mad-anbefaling til Gerard Bertrand Change Merlot

Drik denne økologiske rødvin fra Frankrig bedst let tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til Boeuf Bourguignon, grøntsags-couscous med oksefrikadeller eller osso buco.

• Flere produkter fra Gérard Bertrand