La Chablisienne

Historien om vinhuset La Chablisienne fra Bourgogne begynder allerede i 1923, hvor en række vinbønder under ledelse af Abbé Balitrand slog sig sammen for bedre at kunne klare tidens økonomiske vanskeligheder. Midt i Chablis-vinmarkerne grundlagde de i fællesskab et kooperativ, som er oprindelsen til den nuværende vingård, for at markedsføre deres vine.

Vinmarkerne i Chablis er blandt de ældste i Frankrig. Hvidvinene fra Chardonnay-druen har i mange år fået et fremragende ry i hele verden. Vingårdene, der vokser på begge bredder af Serein, dækker sytten landsbyer.

Vinenes unikke karakter kommer fra den kalkholdige jordbund. En stor del af kalkstenen stammer fra sedimenter fra fossile havdyr. Denne usædvanlige jordbund, som kun findes få andre steder i verden, giver terroiret sin mineralitet, finesse og uforlignelige elegance.