Celeste Crianza Tempranillo DO - Miguel Torres

Celeste Crianza Tempranillo fra Miguel Torres fra Castilla y León præsenterer i det svingede glas en tæt, rubinrød farve. Efter den første omdrejning afslører denne rødvin en høj viskositet, som viser sig i gardiner på glassets rand. Næsen på denne rødvin fra Castilla y León fascinerer med aromaer af surkirsebær, brombær, solbær og blomme. Går vi dybere ind i aromatikken, kommer der, fremmet af egetræspåvirkningen, vanilje, kanel og orientalske krydderier til.

På ganen starter Celeste Crianza Tempranillo fra Miguel Torres vidunderligt aromatisk, frugtbetonet og balanceret. På tungen udmærker denne kraftfulde rødvin sig ved en usædvanligt tæt tekstur. I eftersmagen begejstrer denne unge rødvin fra vinregionen Castilla y León til sidst med bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig antydninger af brombær og blåbær. I finalen kommer der desuden mineralske noter til fra de kalksten- og mergel-dominerede jordbundsforhold.

Vinifikation af Miguel Torres Celeste Crianza Tempranillo

Den kraftfulde Celeste Crianza Tempranillo fra Spanien er en enkeltsortsvin fremstillet af druesorten Tempranillo. I Castilla y León vokser vinstokkene, som leverer druerne til denne vin, på jordbund af kalksten, ler og mergel. Naturligvis er Celeste Crianza Tempranillo også præget af mere end blot jorden i Ribera del Duero DO. Denne spanier kan i ordets bedste forstand betegnes som en vin fra den gamle verden, der præsenterer sig usædvanligt duftende. Druerne til denne rødvin fra Spanien høstes udelukkende i hånden, når de er perfekt modne. Efter høsten kommer druerne omgående til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres Celeste Crianza Tempranillo i yderligere 12 måneder på fade af fransk og amerikansk eg.

Madanbefaling til Miguel Torres Celeste Crianza Tempranillo

Nyd denne rødvin fra Spanien ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til osso buco, braiseret kylling i rødvin eller andebryst med sukkerærter.

Udmærkelser til Celeste Crianza Tempranillo fra Miguel Torres

Denne vin fra Ribera del Duero DO begejstrer ikke kun os; også anerkendte kritikere har præmieret den med 90 point og derover. Blandt bedømmelserne for årgang 2018 finder man

• James Suckling - 92 point

• Flere produkter fra Miguel Torres