Cabmerlot Kaisermantel trocken - Dr. Koehler

Cabmerlot Kaisermantel fra vinregionen Rheinhessen præsenterer sig i glasset i strålende purpurrød. I kanten viser denne tyske rødvin desuden en overgang til granatrød. Hældt i et rødvinsglas viser denne rødvin fra Tyskland vidunderligt komplekse aromer af surkirsebær, sorte ribber, brombær og morbær, afrundet med yderligere frugtige nuancer.

Denne tørre rødvin fra Dr. Koehler er perfekt til vinelskere, der foretrækker det helt tørre. Cabmerlot Kaisermantel er meget tæt på, da den er vinificeret med kun 5,5 gram restsukker. På ganen præsenterer teksturen af denne velafbalancerede rødvin sig vidunderligt tæt. Frugtsyren i Cabmerlot Kaisermantel er behageligt tilbageholdt og gør denne vin dejlig smidig. Finale af denne rødvin fra vinregionen Rheinhessen imponerer til sidst med en god eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineraliske facetter fra de kalk- og sandstensdominerede jorde.

Vinifikation af Dr. Koehler Cabmerlot Kaisermantel

Grundlaget for den førsteklasses og vidunderligt balancerede cuvée Cabmerlot Kaisermantel fra Dr. Koehler er Cabernet Sauvignon og Merlot druer. I Rheinhessen vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på jorde af ler, kalksten, sandsten og brunjord. Druerne til denne rødvin fra Tyskland høstes kun i hånden, efter at den optimale modenhed er sikret. Efter høsten transporteres druerne hurtigt til pressehuset. Her sorteres de og males omhyggeligt. Derpå følger gæring i rustfrie ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen afsluttes med en modning i flere måneder på fine gærrester, før vinen endelig tappes.

Madanbefaling til Dr. Koehler Cabmerlot Kaisermantel

Denne tyske vin bør nydes bedst tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til grøntsagscouscous med oksekødsfrikadeller, andebryst med sukkerærter eller spaghetti med kapers-tomatsauce.

• Flere produkter fra Weingut Dr. Koehler