Burgunder Cuvée - J. Trautwein

Burgunder Cuvée fra J. Trautweins hånd fra Rheinhessen viser en lysende, lysegul farve i glasset. I næsen viser denne hvidvin fra J. Trautwein alle mulige nuancer af tørret abrikos. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer der også noter af nødder og mineraler til.

På ganen åbner Burgunder Cuvée fra J. Trautwein behageligt aromatisk, frugtbetonet og balanceret. På trods af sit tørre udtryk på ganen overbeviser denne hvidvin med saftig fylde og elegant integreret restsødme. Takket være sin livlige frugtsyre fremstår Burgunder Cuvée vidunderligt frisk og levende på ganen. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Rheinhessen endelig med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af tørret abrikos. I den vedvarende eftersmag kommer der også mineralske noter til fra de jordbundsforhold, der er domineret af løssjord og kalksten.

Vinifikation af J. Trautwein Burgunder Cuvée

Den balancerede Burgunder Cuvée fra Tyskland er en cuvée, vinificeret på druesorterne Grauburgunder og Weißburgunder. Druerne vokser under optimale betingelser i Rheinhessen. Vinstokkene slår deres rødder dybt ned i jorde af kalksten og løssjord. Efter den manuelle høst bringes druerne hurtigst muligt til kælderen. Her sorteres de og knuses nænsomt. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på lie, før vinen til sidst fyldes på flaske.

• Flere produkter fra J. Trautwein