Weißburgunder Alte Reben Trocken Junge Wilde - Weingut Kilian Hunn

Weißburgunder Alte Reben Trocken Junge Wilde fra Weingut Kilian Hunn i Baden viser en lys, lysegul farve i vinglasset. Denne tyske vin på en enkelt druesort smigrer glasset med vidunderligt udtryksfulde noter af mirabelle, fersken, æble og pære. Dertil kommer antydninger af mineraler og krydrede noter.

Pinot Blanc Alte Reben Trocken Junge Wilde fra Weingut Kilian Hunn starter vidunderligt tørt, grippy og aromatisk på ganen. På tungen er denne velafbalancerede hvidvin kendetegnet ved en enormt cremet tekstur. Med sin livlige frugtsyre er Pinot Blanc Alte Reben Trocken Junge Wilde usædvanlig frisk og livlig på tungen. Eftersmagen på denne hvidvin fra vindistriktet Baden er fængslende med en smuk efterklang. Eftersmagen ledsages også af mineralske facetter fra jordbunden, der er domineret af kalksten og løss.

Vinifikation af Weißburgunder Alte Reben Trocken Junge Wilde fra Weingut Kilian Hunn

Denne vin fokuserer helt klart på én druesort, og det er Pinot Blanc. Til denne usædvanligt afbalancerede enkeltdruevin fra Weingut Kilian Hunn er der kun brugt upåklageligt materiale. I Baden vokser vinstokkene, der producerer druerne til denne vin, på jordbund af kalksten og løss. Efter håndhøsten bliver druerne straks kørt til pressehuset. Her udvælges de og deles omhyggeligt. Gæringen foregår derefter i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af et par måneders modning på det fine gær, før vinen til sidst tappes på flasker.

• Flere produkter fra Weingut Kilian Hunn