Sauvignon Blanc Kalkstein - J. Trautwein

Den biodynamisk fremstillede Sauvignon Blanc Kalkstein fra huset J. Trautwein kommer med en strålende lysegul farve i glasset. I næsen viser denne hvidvin fra J. Trautwein alskens stikkelsbær. Som om det ikke allerede var imponerende, slutter yderligere aromaer som grøn peberfrugt og mineraler sig til.

Denne vin smager behageligt tør. Den blev tappet på flaske med 6,2 gram restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og således begejstrer denne tyske vin naturligvis trods al tørhed med den fineste balance. Smag behøver ikke nødvendigvis sukker. Med sin markante frugtsyre fremstår Sauvignon Blanc Kalkstein vidunderligt frisk og livlig på ganen. Finalen på denne hvidvin fra vinregionen Rheinhessen begejstrer til sidst med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske nuancer fra de kalksten- og lerdominerede jorde.

Vinifikation af J. Trautwein Sauvignon Blanc Kalkstein

Grundlaget for den balancerede Sauvignon Blanc Kalkstein fra Tyskland er druer af druesorten Sauvignon Blanc. Druerne vokser under optimale betingelser i Rheinhessen. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i jorde af kalksten og ler. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen .

• Flere produkter fra J. Trautwein