Brut Théophile - Champagne Théophile Roederer

Brut Théophile fra Champagne Théophile Roederer fra Champagne præsenterer i det svingede glas en lysende, lyserød farve. Perlespillet i denne champagne viser sig i glasset usædvanligt fint, elegant og langvarigt. Giver man den lidt luft i glasset ved at svinge det, kan man hos denne mousserende vin mærke en perfekt balance, for den tegner sig på glassets vægge hverken vandet eller sirups- eller likørlig. Den første næse af Brut Théophile smigrer med nuancer af akacie, jasmin og pære. Til de frugtige anslag i bouqueten kommer der yderligere frugtig-balsamiske nuancer.

På tungen kendetegnes denne afbalancerede champagne af en usædvanligt sprød tekstur. Finalen på denne mousserende vin fra vinregionen Champagne begejstrer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Champagne Théophile Roederer Brut Théophile

Basis for den førsteklasses og vidunderligt balancerede cuvée Brut Théophile fra Champagne Théophile Roederer er druerne Chardonnay, Pinot Meunier og Pinot Noir. Brut Théophile er en vin fra den gamle verden helt igennem, for denne franskmand ånder en usædvanlig europæisk charme, som tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Efter høsten bringes druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen af grundvinene.

Mad anbefaling til Brut Théophile fra Champagne Théophile Roederer

Denne franskmand bør bedst nydes godt afkølet ved 8 - 10°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til yoghurtmousse med birkes, hyldeblomst-yogurtis med citronmelisse eller brombær-fløde-dessert.

• Flere produkter fra Champagne Louis Roederer