Brauneberger Juffer Riesling Kabinett - Fritz Haag

I glasset åbenbarer Brauneberger Juffer Riesling Kabinett fra Fritz Haag en strålende glinsende lysgul farve. Giver man den lidt luft i vinglasset ved at svinge det, kendetegner denne hvidvin sig ved en utrolig brillans, der lader den danse livligt i glasset. Denne druesorterene tyske vin smigrer i glasset med herligt udtryksfulde noter af grapefrugt, ferskner og appelsiner. Dertil kommer anklange af mineraler og mynte/melisse.

Brauneberger Juffer Riesling Kabinett kan med rette beskrives som særligt frugtig og silkeagtig, da den er vinificeret med en vidunderligt sød smagsprofil. På tungen kendetegner denne lette hvidvin sig ved en utrolig smeltende tekstur. Gennem sin tilstedeværende frugtsyre afslører Brauneberger Juffer Riesling Kabinett sig ved ganen som drømmende frisk og livlig. I eftersmagen begejstrer denne unge hvidvin fra vinregionen Mosel endelig med god længde. Der viser sig igen anklange af appelsin og grapefrugt. I eftersmagen tilføjes der endnu mineraliske noter fra de skiferpræget jorder.

Vinifikation af Brauneberger Juffer Riesling Kabinett fra Fritz Haag

Grundlaget for den elegante Brauneberger Juffer Riesling Kabinett fra Tyskland er druer fra druesorten Riesling. Ved Mosel vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på jorde af skifer. Uden tvivl bliver Brauneberger Juffer Riesling Kabinett også bestemt af klimatiske og stilistiske faktorer fra Brauneberg. Denne tyske vin kan i ordets bogstavelige forstand betegnes som en vin fra den gamle verden, som præsenterer sig på en usædvanligt imponerende måde. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her sorteres de og males forsigtigt. Følgende er gæringen i rustfrit ståltank ved kontrollerede temperaturer. Til vinifikationen følger et modningsforløb i nogle måneder på fin-yeast, før vinen endelig tappes.

Kostanbefaling til Brauneberger Juffer Riesling Kabinett fra Fritz Haag

Drik denne hvidvin fra Tyskland bedst afkølet ved 8 - 10°C som ledsagende vin til banantrifle i glasset, torsk med agurk-sennep-grøntsager eller pasta med bratwurstboller.

• Flere produkter fra Fritz Haag