Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese 0,375l - Fritz Haag

Med Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese 0,375l kommer der en klassisk hvidvin i vinglasset. Den tilbyder en vidunderligt brillant, lysegul farve. Når man svinger glasset, kendetegnes denne hvidvin af en fascinerende klarhed, der får den til at danse livligt i glasset. Denne varietalsren tyske vin afslører i glasset herligt udtryksfulde noter af citroner, blommer, grapefrugter og stikkelsbær. Dertil kommer nuancer af grøn te og hø.

Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese 0,375l kan med rette beskrives som særligt frugtbetonet og silkeagtig, da den er vinificeret med en vidunderligt kærlig smagsprofil. På tungen kendetegnes denne lette hvidvin af en usædvanligt smeltende tekstur. Gennem sin livlige frugtsyre afsløres Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese 0,375l på ganen imponerende frisk og livlig. I eftersmagen begejstrer denne unge vin fra vinregionen Mosel til slut med en bemærkelsesværdig længde. Igen viser sig nuancer af grapefrugt og stikkelsbær. I eftersmagen tilføjes endnu mineraliske noter fra de skiferdominerede jorde.

Vinifikation af Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese 0,375l

Denne vin fokuserer klart på en druesort, nemlig Riesling. Til denne vidunderligt elegante varietalsrene vin fra Fritz Haag blev der kun høstet første klasses druemateriale. Druerne vokser under optimale forhold ved Mosel. Vinstokkene graver deres rødder dybt i skiferjordene her. Selvfølgelig bestemmes Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese 0,375l også af mere end bare jorden Brauneberg. Denne tyske vin kan i ordets bogstavelige forstand betegnes som en vin fra den gamle verden, der præsenterer sig på en usædvanligt imponerende måde. Efter høsten transporteres druerne hurtigt til kælderen. Her bliver de selekteret og omhyggeligt knust. Derefter følger gæringen i eddikesyretank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen kan Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese 0,375l harmonere videre på fine gærceller i flere måneder.

Madanbefaling til Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese 0,375l fra Fritz Haag

Denne tyske hvidvin bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den er perfekt som ledsagervin til kålrouletter, spaghetti med kapers-tomatsauce eller spinatgratineret med mandler.

• Flere produkter fra Fritz Haag