Bourgogne Rouge - Domaine Virely Rougeot

Den fadlagrede Bourgogne Rouge fra vinregionen Bourgogne præsenterer sig i glasset i en strålende lyserød. Den første næse af Bourgogne Rouge smiger med nuancer af hindbær. De frugtige toner i bouqueten får selskab af noter fra fadlagringen som endnu flere frugtige-balsamiske nuancer.

På ganen åbner Bourgogne Rouge fra Domaine Virely Rougeot vidunderligt tør, markant og aromatisk. På tungen kendetegnes denne afbalancerede rødvin af en ualmindeligt silkeagtig og kødfuld tekstur. I eftersmagen begejstrer denne rødvin fra vinregionen Bourgogne endelig med en smuk længde. Der viser sig igen antydninger af hindbær. I afslutningen kommer der desuden mineralske noter til fra de ler- og kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Bourgogne Rouge fra Domaine Virely Rougeot

Denne vin lægger tydeligt fokus på én druesort, nemlig Pinot Noir. Til denne usædvanligt balancerede, enkeltsorterede vin fra Domaine Virely Rougeot blev der kun brugt førsteklasses druer. I Bourgogne vokser vinstokkene, som leverer druerne til denne vin, på jorde af ler og kalksten. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til kælderen. Her sorteres de og knuses nænsomt. Derefter finder gæringen sted på store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres den elegante Bourgogne Rouge i yderligere nogle måneder på egefade.

Mad­anbefaling til Bourgogne Rouge fra Domaine Virely Rougeot

Oplev denne rødvin fra Frankrig bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til grøntsags-couscous med oksekødsfrikadeller, boeuf bourguignon eller gåsebryst med ingver-rødkål og merian.

• Flere produkter fra Domaine Virely Rougeot