Bordeaux Supèrieur AOP - Château La Croix Calendreau

Den elegante Bordeaux Supèrieur fra Château La Croix Calendreau stråler med en lys purpurrød farve i glasset. I kanten viser denne franske rødvin desuden en overgang mod granatrød. Giver man den lidt luft i glasset ved at slynge den, kan man hos denne rødvin opleve en førsteklasses balance, for den tegner sig på glassets vægge hverken vandet, sirups- eller likøragtig. Hældt i et Bordeaux-glas tilbyder denne rødvin fra den gamle verden herligt udtryksfulde aromaer af surkirsebær, jordbær, røde ribs og hindbær, afrundet af yderligere frugtige nuancer.

På ganen starter Bordeaux Supèrieur fra Château La Croix Calendreau herligt aromatisk, frugtbetonet og balanceret. På tungen udmærker denne afbalancerede rødvin sig ved en umådeligt fløjlsblød tekstur. Finalen på denne modnede rødvin fra vinregionen Bordeaux, mere præcist fra Bordeaux Supérieur, imponerer endelig med en bemærkelsesværdig eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske facetter fra de ler-dominerede jorde.

Vinifikation af Bordeaux Supèrieur fra Château La Croix Calendreau

Den balancerede Bordeaux Supèrieur fra Frankrig er en enkeltsortsvin fremstillet af druesorten Merlot. I Bordeaux vokser vinstokkene, der leverer druerne til denne vin, på jorde af ler. Naturligvis er Bordeaux Supèrieur også præget af de klimatiske og stilistiske faktorer i Bordeaux Supérieur. Denne franskmand kan i ordets bedste forstand betegnes som en vin fra den gamle verden, der præsenterer sig usædvanligt imponerende. På tidspunktet for optimal modenhed høstes druerne til Bordeaux Supèrieur særligt hurtigt og på et så køligt tidspunkt af dagen som muligt for at bevare deres aromaer. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derpå følger gæringen i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder på bærmen, før vinen til sidst tappes på flaske.

Madanbefaling til Bordeaux Supèrieur fra Château La Croix Calendreau

Denne franskmand bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til ossobuco, spaghetti med kapers-tomatsauce eller boeuf bourguignon.

• Flere produkter fra Château La Croix Calendreau