Blaufränkisch Heide - Birgit Braunstein

Den fadlagrede Blaufränkisch Heide fra vinregionen Burgenland præsenterer sig i glasset i en strålende purpurrød farve. Hældt i et rødvinsglas viser denne rødvin fra Østrig vidunderligt udtryksfulde aromaer af brombær og surkirsebær, afrundet af yderligere frugtige nuancer, som fadlagringen bidrager med.

Blaufränkisch Heide fra Birgit Braunstein er det helt rigtige for alle, der kan lide det tørt. Samtidig virker den dog aldrig mager eller stram, sådan som man naturligvis kan forvente af en vin i det høje kvalitetsvinssegment. Afbalanceret og kompleks præsenterer denne fløjlsagtige rødvin sig på ganen. Takket være den velafstemte frugtsyre forkæler Blaufränkisch Heide med en behagelig mundfornemmelse uden samtidig at mangle saftig livlighed. I eftersmagen begejstrer denne unge rødvin fra vinregionen Burgenland endelig med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af brombær og surkirsebær.

Vinifikation af Birgit Braunstein Blaufränkisch Heide

Denne vin lægger klart fokus på én druesort, nemlig Blaufränkisch. Til denne vidunderligt afbalancerede, rene druevin fra Birgit Braunstein blev der kun høstet førsteklasses druer. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres den økologisk fremstillede Blaufränkisch Heide i yderligere nogle måneder på barriques af egetræ.

Mad-anbefaling til Birgit Braunstein Blaufränkisch Heide

Nyd denne økologiske rødvin fra Østrig bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til grøntsags-couscous med oksekødsfrikadeller, løgtærte med timian eller bagte søde kartofler med fåreost.

• Flere produkter fra Birgit Braunstein