Blaufränkisch Glawarinza Leithaberg DAC - Birgit Braunstein

Den elegante Blaufränkisch Glawarinza Leithaberg DAC fra Birgit Braunstein kommer med en strålende purpurrød farve i glasset. Holder man glasset en smule skråt, kan man i kanten af denne fadlagrede vin se en farveovergang i retning af granatrød. Giver man den lidt luft i vinglasset ved at slynge den, kan man hos denne rødvin opfatte en perfekt balance, for den aftegner sig på glassets vægge hverken vandig eller sirups- eller likørlignende. Denne enkelt sorterene østrigske vin viser i glasset herligt udtryksfulde noter af blommer. Hertil kommer antydninger af ristet træ, mineralske toner og kakao.

Denne røde fra Birgit Braunstein er lige det rette for alle, der kan lide det tørt. Samtidig virker den dog aldrig mager eller stram, men rund og smidig. På tungen udmærker denne afbalancerede rødvin sig ved en usædvanligt fløjlsagtig tekstur. Takket være sin livlige frugtsyre fremstår Blaufränkisch Glawarinza Leithaberg DAC herligt frisk og livlig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne modnede rødvin fra vinregionen Burgenland til sidst med bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig antydninger af blomme.

Vinifikation af Blaufränkisch Glawarinza Leithaberg DAC fra Birgit Braunstein

Den balancerede Blaufränkisch Glawarinza Leithaberg DAC fra Østrig er en ren sorts-vin, økologisk vinificeret på druesorten Blaufränkisch. Efter høsten kommer druerne hurtigt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derpå følger gæringen på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen lagres den elegante Blaufränkisch Glawarinza Leithaberg DAC i endnu nogle måneder på barriques af egetræ.

Madanbefaling til Birgit Braunstein Blaufränkisch Glawarinza Leithaberg DAC

Oplev denne økologiske rødvin fra Østrig bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til braiseret kylling i rødvin, grøntsagsgryde med pesto eller kartoffel-pande med laks.

• Flere produkter fra Birgit Braunstein