Wildwux Rotweincuvée Burgenland - Birgit Braunstein

Den fadlagrede Wildwux rødvinscuvée Burgenland fra vinregionen Burgenland præsenterer sig i glasset i en tæt purpurrød farve. Giver man den lidt luft ved at slynge vinen i glasset, afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, hvilket viser sig i tydelige “kirkeglas” på glassets kant. Hældt i et rødvinsglas viser denne rødvin fra Østrig herligt udtryksfulde aromaer af brombær og akacie, afrundet af yderligere frugtige nuancer, som fadlagringen bidrager med.

Birgit Braunstein Wildwux rødvinscuvée Burgenland præsenterer sig for vinentusiasten vidunderligt tør. Denne rødvin virker aldrig grovkornet eller mager, sådan som man kan forvente af en vin i premium- og enkeltmarksegmentet. Kraftfuld og nuanceret præsenterer denne fløjlsbløde rødvin sig på ganen. Med sin livlige frugtsyre virker Wildwux rødvinscuvée Burgenland vidunderligt frisk og levende på tungen. I eftersmagen begejstrer denne unge vin fra vinregionen Burgenland endelig med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af brombær og akacie.

Vinifikation af Birgit Braunstein Wildwux rødvinscuvée Burgenland

Denne kraftfulde rødvin fra Østrig cuveteres økologisk af druesorterne Blaufränkisch, Merlot og Zweigelt. Efter håndhøsten kommer druerne hurtigst muligt til kælderen. Her sorteres de og knuses nænsomt. Derefter finder gæringen sted på små egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen lagres den kraftfulde Wildwux rødvinscuvée Burgenland i endnu nogle måneder på barriques af egetræ.

Madanbefaling til Wildwux rødvinscuvée Burgenland fra Birgit Braunstein

Denne østriger bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til rødløg fyldt med couscous og abrikoser, krydret kastanjesuppe eller bagte søde kartofler med fåreost.

• Flere produkter fra Birgit Braunstein