Blaufränkisch Ungerberg Burgenland - Paul Achs

Blåfransk Ungerberg Burgenland fra Paul Achs fra Burgenland afslører en strålende, purpurfarvet farve i glasset. Når man svinger glasset, kan man for denne rødvin opleve en perfekt balance, da den hverken fremtræder vandig eller sirup- eller likøragtig på glasvæggene. Denne druesort rene østrigske vin forkæler i glasset med herligt udtryksfulde noter af blåbær, svesker, jasmin og lavendel. Dertil kommer antydninger af vanilje, orientalske krydderier og kanel.

Paul Achs Blåfransk Ungerberg Burgenland begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den blev tappet med usædvanligt lidt restsukker. Som man naturligvis kan forvente af en vin i WineIcon-segmentet, fortryller denne østriger naturligvis trods sin tørhed med fineste balance. Aromaen kræver ikke nødvendigvis sukker. Denne kraftige og tætte rødvin præsenterer sig afbalanceret og kompleks på ganen. Finale af denne modningsdygtige rødvin fra vinområdet Burgenland overbeviser endelig med en smuk eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af minerale antydninger fra de ler- og sandprægede jorde.

Vinifikation af Blåfransk Ungerberg Burgenland fra Paul Achs

Grundlaget for den balancerede Blåfransk Ungerberg Burgenland fra Burgenland er druer fra druesorten Blåfransk. Druerne vokser under optimale forhold i Burgenland. Vinstokke graver her deres rødder dybt i jorde af ler og sand. Efter håndplukning kommer vintraubene hurtigt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Dernæst følger gæring i små egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen afsluttes, modner Blåfransk Ungerberg Burgenland i nogle måneder i barriques af egetræ.

Madanbefaling til Blåfransk Ungerberg Burgenland fra Paul Achs

Oplev denne rødvin fra Østrig bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til andebryst med sukkerærter, gåsebryst med ingefær-rødkål og merian eller Ossobuco.

• Flere produkter fra Paul Achs