Blanc Reserve Bordeaux AOC - Calvet

Den kraftfulde Blanc Reserve Bordeaux fra Calvets hånd kommer med en tæt lysgul farve i glasset. Hældt i et hvidvinsglas viser denne hvidvin fra Frankrig herligt udtryksfulde aromaer af pære, afrundet af yderligere frugtige nuancer.

Denne vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den blev fyldt på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Som man kan forvente af en vin i den højere indgangsprisklasse, fortryller denne franskmand naturligvis på trods af al tørhed med den fineste balance. Aroma behøver ikke nødvendigvis restsukker. På ganen fremstår teksturen af denne kraftfulde hvidvin vidunderligt let og sprød. I eftersmagen begejstrer denne unge vin fra vinområdet Bordeaux til sidst med en bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig antydninger af pære. I finalen føjer der sig også mineralske noter fra de af ler og sand dominerede jorde til.

Vinifikation af Blanc Reserve Bordeaux fra Calvet

Grundlaget for den førsteklasses og vidunderligt kraftfulde cuvée Blanc Reserve Bordeaux fra Calvet er druerne Sauvignon Blanc og Sauvignon Gris. Druerne vokser under optimale betingelser i Bordeaux. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i jorde af sand og ler. Når de er perfekt modnede, høstes druerne til Blanc Reserve Bordeaux særligt hurtigt og på et så køligt tidspunkt af dagen som muligt for at bevare deres aromaer. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæring i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen lagres vinen i nogle måneder på de fine gærrester, før den til sidst tappes på flaske.

Mad-anbefaling til Blanc Reserve Bordeaux fra Calvet

Denne hvidvin fra Frankrig bør nydes meget velafkølet ved 5 - 7°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til kalv-løg-gratin, omelet med laks og fennikel eller grønsagssalat med rødbede.

• Flere produkter fra Calvet