Blanc Reserve Bordeaux AOC - Calvet

Den kraftfulde Blanc Reserve Bordeaux fra Calvet præsenterer sig med en tæt, lys gul farve i glasset. Hældt i et hvidvinsglas viser denne hvidvin fra Frankrig skønt udtryksfulde aromaer af pære, afrundet af yderligere frugtige nuancer.

Denne vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den blev tappet med usædvanligt lidt restsukker. Som man kan forvente af en vin i den højere prisklasse, forkæler denne franskmand naturligvis med fin balance på trods af sin tørhed. Aroma behøver ikke nødvendigvis restsukker. På ganen præsenterer teksturen af denne kraftfulde hvidvin sig vidunderligt let og sprød. I eftersmagen begejstrer denne unge vin fra vinområdet Bordeaux endelig med en bemærkelsesværdig længde. Der viser sig igen toner af pære. I eftersmagen tilføjes der mineraliske noter fra de sand- og lerprægede jorde.

Vinifikation af Blanc Reserve Bordeaux fra Calvet

Basis for den førsteklasses og vidunderligt kraftfulde cuvée Blanc Reserve Bordeaux fra Calvet er Sauvignon Blanc og Sauvignon Gris druer. Druerne vokser under optimale forhold i Bordeaux. Vinstokke graver deres rødder dybt i jorden af sand og ler. Når de er perfekt modne, høstes druerne til Blanc Reserve Bordeaux hurtigt og på et så køligt tidspunkt som muligt for at bevare deres aromaer. Efter håndplukning transporteres druerne hurtigt til kælderen. Her sorteres de og håndteres forsigtigt. Derfølger en gæring i rustfrie ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning i flere måneder på bundfaldet, før vinen endelig tappes på flaske.

Mad anbefaling til Blanc Reserve Bordeaux fra Calvet

Denne hvidvin fra Frankrig bør nydes meget koldt ved 5 - 7°C. Den passer perfekt som ledsagevin til kalv-løg-gratin, omelet med laks og fennikel eller grøn salat med rødbeder.

• Flere produkter fra Calvet