Bergerac Rouge AOC - Château La Salagre

I glasset viser den biologisk producerede Bergerac Rouge fra Château La Salagre en tæt purpur farve. Buketten af denne rødvin fra Sud Ouest imponerer med nuancer af hyldebær. Når vi dykker dybere ned i aromaen, tilføjes blåbær og mineralske noter.

Ved smagningen starter Bergerac Rouge fra Château La Salagre behageligt aromatisk, frugtrig og velafbalanceret. Nogle vine er tørre på etiketten, mens andre virkelig er det. Denne rødvin tilhører den anden gruppe, da den er aftappet med blot 0,4 g restsukker. På tungen kendetegnes denne kraftfulde rødvin ved en utroligt silkeagtig tekstur. Gennem sin markante frugtsyre fremstår Bergerac Rouge dejligt frisk og livlig på ganen. Finalen af denne unge rødvin fra vineområdet Sud-Ouest, nærmere bestemt fra Bergerac, imponerer endelig med en dejlig eftersmag.

Vinifikation af Château La Salagre Bergerac Rouge

Grundlaget for den kraftfulde Bergerac Rouge fra Frankrig er druer fra druesorterne Cabernet Sauvignon og Merlot. Efter håndplukning transporteres druerne straks til pressehuset. Her sorteres de og forklares forsigtigt. Derefter følger gæringen i rustfrie stål tanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder på bærmen, før vinen endelig tappes på flasker.

Madanbefaling til Bergerac Rouge fra Château La Salagre

Denne franske vin bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til fyldte peberfrugter, gåsebryst med ingefær-rødkål og merian eller braiseret kylling i rødvin.

• Flere produkter fra Château La Salagre