Belleruche Côtes du Rhône AOC 1,5 l Magnum - M. Chapoutier

I glasset viser Belleruche Côtes du Rhône 1,5 l Magnum fra M. Chapoutier en tæt purpurfarve. Hvis man svajer vinglasset, afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, hvilket viser sig i tydelige kirkeflækker på glaskanten. Hældt op i et Bordeauxglas, afslører denne rødvin fra den Gamle Verden vidunderligt komplekse aromaer af sort ribs, blåbær, morbær og brombær, afrundet af orientalske krydderier, peberkager og sort te.

Denne vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er blevet tappet med usædvanligt lidt restsukker. Som man naturligvis kan forvente af en vin fra topvinsområdet, fortryller denne franskmand naturligvis, trods al tørhed, med fineste balance. Excellente smagsoplevelser kræver ikke nødvendigvis meget sukker. På ganen præsenterer teksturen af denne kraftfulde rødvin sig vidunderligt silkeagtig og tæt. I eftersmagen begejstrer denne ungdommelige rødvin fra vinregionen Rhône-dalen endelig med god længde. Igen viser der sig antydninger af morbær og blåbær. I eftersmagen tilføjes der mineraliske noter fra de kalkstens- og lerprægede jorde.

Vinifikation af M. Chapoutier Belleruche Côtes du Rhône 1,5 l Magnum

Denne kraftfulde rødvin fra Frankrig fremstilles af druesorterne Grenache og Syrah. Druerne vokser under optimale betingelser i Rhône-dalen. Vinstokkene graver her deres rødder dybt i jorde af ler og kalksten. Belleruche Côtes du Rhône 1,5 l Magnum er en vin fra den Gamle Verden i ordets bedste forstand, for denne franskmand udstråler en usædvanlig europæisk charme, der klart understreger succesen af vine fra den Gamle Verden. På tidspunktet for optimal modenhed høstes druerne til Belleruche Côtes du Rhône 1,5 l Magnum udelukkende manuelt uden hjælp fra grove og lidt selektive høstemaskiner. Efter høsten når druerne hurtigt kælderen. Her bliver de sorteret og forsigtigt knust. Herefter følger gæringen i rustfrit ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen kan Belleruche Côtes du Rhône 1,5 l Magnum harmonisere videre i nogle måneder på fin gærye.

Madanbefaling til M. Chapoutier Belleruche Côtes du Rhône 1,5 l Magnum

Nyd denne rødvin fra Frankrig bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til Ossobuco, græskarsoufflé eller kalv-løg-soufflé.

• Flere produkter fra M. Chapoutier