Côtes du Rhône AOC - M. Chapoutier

Den kraftfulde Côtes du Rhône M. Chapoutier skinner med tæt mørk purpurrød i glasset. Hældt i et Bordeaux-glas afslører denne rødvin fra den gamle verden fortryllende komplekse dufte af solbær, blåbær, brombær og morbær, afrundet med orientalske krydderier, vanilje og kanel.

Dette tørre røde vin fra M. Chapoutier er lige det rette for vinelskere, der slet ikke kan få nok af tør vin. Côtes du Rhône kommer temmelig godt i nærheden, da den er lavet med kun 0,7 gram restsukker. På ganen præsenterer teksturen af denne kraftige rødvin sig som elegant og tæt. Takket være den afbalancerede frugtsyre, forkæler Côtes du Rhône med en cremet mundfølelse uden at gå på kompromis med friskheden. I eftersmagen begejstrer denne unge rødvin fra vinregionen Rhône-tallet med en god længde. Der genfindes noter af solbær og brombær. Efter smagen kommer minerale toner fra jorden, der domineres af ler og kalksten, til syne.

Vinifikation af Côtes du Rhône fra M. Chapoutier

Grundlaget for den kraftfulde Côtes du Rhône fra Rhône-tallet er druer fra druesorterne Grenache og Syrah. Vinstokkene i Rhône-tallet, der giver druerne til denne vin, er vokset på jorder af ler og kalksten. Druerne til denne franske rødvin høstes, når de er på det mest modne punkt, udelukkende i hånden. Efter høsten transporteres druerne straks til vinkælderen. Her vælges de ud og knuses forsigtigt. Derefter følger gæring i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen afsluttes med en lagring på det fineste gær i nogle måneder, før vinen endelig tappes på flaske.

Vinforslag til M. Chapoutier Côtes du Rhône

med kikærtecurry, kålroulade eller spinatgrateng med mandler.

• Flere produkter fra M. Chapoutier