Belleruche Côtes-du-Rhône AOC - M. Chapoutier

Den kraftige Belleruche Côtes-du-Rhône fra M. Chapoutier glider med tæt purpurrød ind i glasset. I glasset præsenterer denne rødvin fra M. Chapoutier aromaer af mulbær, blåbær, solbær og brombær, suppleret med vanilje, sort te og peberkagekrydderier. M. Chapoutier Belleruche Côtes-du-Rhône præsenterer sig for vinelskeren som yderst tørt. Denne rødvin viser sig aldrig at være grov eller fattig, som man kan forvente ved en vin i det øvre prisleje. På tungen kendetegnes denne kraftfulde rødvin ved en ufattelig silkeagtig og tæt struktur. Afslutningen på denne ungdommelige rødvin fra vinregionen Rhône-dalen, nærmere bestemt Côtes-du-Rhône, overbeviser til sidst med en god eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineraliske nuancer fra de kalkstens- oglerjholdige jordsmonn.

Vinifikation af M. Chapoutier Belleruche Côtes-du-Rhône

Den kraftfulde Belleruche Côtes-du-Rhône fra Frankrig er en cuvée fremstillet af druesorterne Grenache og Syrah. Druerne vokser under optimale forhold i Rhône-dalen. Vinstokkene graver dybt i ler- og kalkjordsmonn. Druerne til denne rødvin fra Frankrig høstes, når de er modnet tilstrækkeligt, udelukkende i hånden. Efter høsten kommer druerne straks i vineriet. Her udvælges og forsigtigt knuses de. Derefter sker gæringen i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Belleruche Côtes-du-Rhône harmonisere yderligere i nogle måneder på bundfaldet.

Serveringsforslag til Belleruche Côtes-du-Rhône fra M. Chapoutier

Denne rødvin fra Frankrig bør nydes ved en temperatur på 15 - 18°C. Den er perfekt som ledsager til rødløg fyldt med couscous og abrikoser, thailandsk agurkesalat eller kalve- og løggryde.

• Flere produkter fra M. Chapoutier