Bechtheimer Grauburgunder trocken - Dr. Koehler

I glasset tilbyder Bechtheimer Grauburgunder fra Dr. Koehler en strålende coppergold farve. Denne sortrene tyske vin afslører vidunderligt duftende noter af stjernefrugter, kvæder, pærer og æbler. Derudover kommer der noter af Garrigue, kørvel og enebær.

På ganen åbner Bechtheimer Grauburgunder fra Dr. Koehler vidunderligt tørt, gribende og aromatisk. Der er tørt og rigtig tørt. Denne hvidvin tilhører den sidste gruppe, da den er vinificeret med kun 2 g rest sukker. På ganen præsenterer teksturen af denne velafbalancerede hvidvin sig vidunderligt let og sprød. Den moderate frugtsyre kærtegner Bechtheimer Grauburgunder med en behagelig følelse på ganen, uden at det mister saftig livlighed. I eftersmagen begejstrer denne hvidvin fra vinregionen Rheinhessen endelig med god længde. Der kommer igen noter af guava og kvæde til syne. I eftersmagen tilføjes der også mineralske noter fra de sand- og brunejorddominerede jorde.

Vinifikation af Bechtheimer Grauburgunder fra Dr. Koehler

Denne hvidvin fokuserer klart på én druesort, nemlig Grauburgunder. Til denne usædvanligt velafbalancerede sortrene vin fra Dr. Koehler blev kun det bedste druesortiment høstet. Druerne vokser under optimale forhold i Rheinhessen. Vinstokkene graver deres rødder dybt i jorde af sand, silikatsten, loessjord, sandsten, mergel og brunejord. Når den perfekte fysiologiske modning er sikret, bliver druerne til Bechtheimer Grauburgunder kun håndplukket uden hjælp fra grove og lidt selektive maskiner. Efter høsten kommer druerne hurtigt ind i pressehuset. Her sorteres de og åbnes forsigtigt. Der følger gæringen ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen afsluttes med en modning.

Madanbefaling til Dr. Koehler Bechtheimer Grauburgunder

Nyd denne hvidvin fra Tyskland bedst afkølet ved 8 - 10°C som en ledsagende vin til wokgrøntsager med fisk, kokos-lime-fiskcurry eller aspargelsalat med quinoa.

• Flere produkter fra Weingut Dr. Koehler