Grauburgunder trocken - Markus Schneider

Vinfremstillingens kunst: vinifikation af Markus Schneider Pinot Gris trocken

Det første trin i produktionen af Markus Schneider Grauburgunder trocken er den selektive håndplukning af druerne. Kun de bedste og mest modne druer høstes i hånden for at sikre vinens høje kvalitet.&Efter høsten bliver druerne afstilket og let knust. Mosten, som består af druesaft, skind og kerner, gærer i et par timer. Det gør det muligt at trække smags- og farvestoffer ud af drueskallerne.&Gæringen af mosten foregår ved en kontrolleret temperatur i rustfri ståltanke. Det sikrer en ren og smagfuld gæring. Efter gæringen hviler vinen på det fine gær i flere måneder. Gæren nedbrydes langsomt og giver vinen ekstra smag, kompleksitet og struktur. Før aftapning filtreres vinen for at stabilisere den og fjerne bærmen.

Særlige kendetegn ved vinifikationen af Markus Schneider Pinot Gris dry:

• Selektiv manuel høst: Kun de bedste og mest modne druer høstes manuelt.
• Kort macerationstid: Gør det muligt at trække aromaer og farvestoffer ud af vinen uden at gøre den for bitter.
• Gæring i rustfri ståltanke: Sikrer en ren og smagsbevarende gæring.
• Modning på det fine gær: Giver vinen yderligere smag, kompleksitet og struktur.
• Sen filtrering: Bevarer vinens naturlige smag.

For at opsummere: Vinifikationen af Markus Schneider Pinot Gris dry er præget af omhu og præcision. Selektiv håndplukning, temperaturkontrolleret gæring og lagring på det fine bærme resulterer i en vin af højeste kvalitet, som imponerer med sin kraftfulde frugt, elegante struktur og mineralske finesse.

Behagelig harmoni: madanbefalinger til Markus Schneider Pinot Gris dry

Markus Schneider Pinot Gris dry er en alsidig ledsager til mad. Dens kraftfulde frugt, elegante struktur og mineralske finesse harmonerer perfekt med en række forskellige retter.

🍗 Stegt kylling: Vinens saftige frugt harmonerer perfekt med kyllingens møre kød.
🥘 Kalkunkotelet: Vinens elegante struktur komplementerer kalkunkotelettens cremede sauce.
🥩 Svinefilet: Vinens mineralske finesse giver en forfriskende friskhed på ganen, der perfekt komplementerer svinefileten.
🍝 Cremede pastaretter med laks, rejer eller svampe: Vinens kraftige frugt harmonerer perfekt med pastaretternes cremede saucer og delikate ingredienser.
🥗 Salater med stegt kylling, gedeost eller valnødder: Vinens elegante struktur komplementerer salaternes friske ingredienser og sikrer en afbalanceret smagsoplevelse.
🍛 Karryretter, ristede grøntsager, nudelretter: Vinens mineralske finesse giver en forfriskende friskhed og lethed, der perfekt komplementerer de asiatiske krydderier.
🧀 Modnet ost som brie eller camembert: Vinens kraftige frugt harmonerer perfekt med den cremede ost og sikrer en elegant smagsoplevelse.
🍲 Aspargesretter: Vinens elegante struktur komplementerer aspargesenes fine smag og sikrer en harmonisk smagsoplevelse.
🫒 Som aperitif eller til lette snacks som oliven og brød: Vinens mineralske finesse giver en forfriskende friskhed og lethed, der stimulerer appetitten.

Derudover:

• Vinen passer godt til modne oste som brie eller camembert.
• Det er også en ideel ledsager til aspargesretter.
• Den er også en fornøjelse som aperitif eller med lette snacks som oliven og brød.

Tip: Server vinen ved en temperatur på 8-10 °C. På den måde kommer smagene til deres ret.

Hvorfor Markus Schneider Pinot Gris dry passer så godt til forskellige retter:

• Vinens kraftige frugt harmonerer perfekt med kraftige retter.
• Vinens elegante struktur komplementerer cremede og delikate retter.
• Vinens mineralske finesse giver en forfriskende friskhed og lethed.
• Nyd Markus Schneider Pinot Gris dry til dine yndlingsretter, og oplev de mange forskellige smagsoplevelser!

Markus Schneider Pinot Gris dry er en vin med mange lag og kompleksitet, som imponerer med sin kraftfulde frugt, elegante struktur og mineralske finesse. En fornøjelse for alle sanser, der passer til enhver lejlighed.

• Flere produkter fra Weingut Markus Schneider