Spätburgunder Blanc de Noir - Weingut Bäder

Med vingården Bäder Spätburgunder Blanc de Noir kommer en førsteklasses økologisk Blanc de Noir i glasset. Her præsenterer den en vidunderligt strålende, kobbergylden farve. I næsen på denne hvidvin fra regionen Rheinhessen fornemmer vi nuancer af forskellige røde og sorte bærfrugter, suppleret med krydrede nuancer. Denne tyske vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er tappet med 7,8 gram restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, der klart adskiller sig fra enklere kvaliteter, og så fortryller denne tyske vin naturligvis med sin fine balance på trods af al tørrheden. Fremragende smag kræver nemlig ikke nødvendigvis restsukker. Gennem sin tilstedeværende frugtsyre præsenterer Spätburgunder Blanc de Noir sig dejligt frisk og livlig på ganen. Finalen på denne ungdommelige hvidvin fra vinområdet Rheinhessen imponerer endelig med en god eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske anklager fra de silikatdominerede jorde.

Vinifikation af Spätburgunder Blanc de Noir fra Weingut Bäder

Den elegante Spätburgunder Blanc de Noir fra Tyskland er en ren druesort vin, biologisk vinificeret fra druesorten Spätburgunder. Druerne vokser under optimale forhold i Rheinhessen. Vinstokke graver her deres rødder dybt i jorde af silikatgestein. Efter høsten kommer druerne hurtigt til vinkælderen. Her bliver de selekteret og omhyggeligt kværnet. Der følger gæring i ståltank ved kontrollerede temperaturer. Gæringen afsluttes med en modning i flere måneder på den fine gær, før vinen endelig tappes.

Madforslag til Spätburgunder Blanc de Noir fra Weingut Bäder

Drik denne økologiske hvidvin fra Tyskland bedst godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsager til kikærtecurry, porretortilla eller kartoffelpande med laks.

• Flere produkter fra Weingut Bäder