Blanc de Noir Spätburgunder - Weingut Nelles

Med vingården Nelles Blanc de Noir Spätburgunder fra Ahr kommer der en førsteklasses hvidvin i glasset. Den byder på en vidunderligt brilliant, kobbergylden farve. I glasset afslører denne hvidvin fra vingården Nelles aromaer af blommer, guavaer, nektariner, mangoer og vinbergspære, suppleret med yderligere frugtagtige nuancer. Denne hvidvin fra vingården Nelles er et godt valg for alle vinelskere, der foretrækker så lidt restsukker som muligt i vinen. Alligevel fremstår den aldrig sparsom eller tør, som man naturligvis ville forvente af en vin i den høje kvalitetsvinsektor. Letfodet og kompleks præsenterer denne smeltende hvidvin sig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne lagringsdygtige hvidvin fra vinregionen Ahr til sidst med betydelig længde. Der dukker igen noter af sort kirsebær og guava op. I det efterfølgende tilføjes endnu mineraliske noter fra de af løssjord og silikatgestein dominerede jorde.

Vinifikation af Blanc de Noir Spätburgunder fra Ahr fra vingård Nelles

Denne elegante hvidvin fra Tyskland er vinificeret af druesorten Spätburgunder. Druerne vokser under optimale forhold i Ahr. Vinstokkene graver deres rødder dybt ned i jorde af ler, silikatgestein, løssjord og sandsten. Efter høsten kommer druerne hurtigt ind til vinkælderen. Her bliver de selekteret og forsigtigt knust. Herefter følger gæringen under kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen.

Madparring til Blanc de Noir Spätburgunder fra Ahr fra vingård Nelles

Denne tyske vin bør nydes bedst meget godt afkølet ved 5 - 7°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til spaghetti med yogurt-mynten-pesto, frugtagtig endiviesalat eller wokgrøntsager med fisk.

• Flere produkter fra Weingut Nelles