Ars Nova Tinto Navarra D.O. - Vitivinicola Tandem

Ars Nova Tinto Navarra D.O. fra Vitivinicola Tandem fremtræder i en dyb rubinrød farve, som straks antyder kraften og koncentrationen i denne vin. De intense aromaer af modne mørke bær som brombær og blåbær smelter harmonisk sammen med blide noter af sort kirsebær og diskrete antydninger af blomme. Bouqueten suppleres af fine nuancer af vanilje, kakao og en sart krydret tone, der minder om friskkværnet sort peber.

På ganen afslører Ars Nova Tinto Navarra D.O. fra Vitivinicola Tandem en fyldig struktur med silkeagtigt bløde tanniner og afbalanceret syre. Dens smidige tekstur sikrer en langvarig, intens smagsoplevelse, der minder om mørke frugtsammensætninger kombineret med elegante ristede aromaer og et strejf af lakrids. De frugtige noter træder frem i eftersmagen sammen med en diskret træagtig tone og giver vinen en fascinerende dybde og kompleksitet.

Vinifikation af Ars Nova Tinto Navarra D.O. fra Vitivinicola Tandem

Druehøsten til Ars Nova Tinto Navarra D.O. fra Vitivinicola Tandem stammer fra de bedste vinmarker i Navarra D.O., som er kendt for deres unikke terroir. De kalkholdige jordbundsforhold og det kontinentale klima med varme dage og kølige nætter skaber ideelle betingelser for optimal modenhed og aromaudvikling.

Høsten foregår omhyggeligt i hånden for kun at udvælge de bedste druer. Efter den blide afstilkning og presses bærrene flere gange dagligt under kontrol. Vinifikationen foregår ved moderate temperaturer for at bevare de frugtige aromaer og optimalt fremhæve de fine tanniner. Maselagringen varer cirka ti dage, hvor regelmæssige délestage-metoder anvendes for at intensivere farve og struktur.

Modningen sker i franske egetræsfade, hvor vinen lagres i omkring 12 måneder. Denne fadlagring giver Ars Nova Tinto Navarra D.O. fra Vitivinicola Tandem en fin vaniljenote og sikrer en elegant integration af træaromaerne. Modningen afrunder kompleksiteten og stabiliserer de bløde tanniner, som gør vinen til en udsøgt nydelse.

Madanbefalinger til Ars Nova Tinto Navarra D.O. fra Vitivinicola Tandem

Ars Nova Tinto Navarra D.O. fra Vitivinicola Tandem er en perfekt ledsager til kraftige retter og en udsøgt middag. Dens styrke og frugtige dybde harmonerer særligt godt med:

1. Grillet lam, som fremhæves vidunderligt af vinens krydrede noter.
2. Vildtretter som hjort eller rådyr, som profiterer af vinens bløde struktur.
3. Modne oste som Manchego eller Pecorino, der suppleres perfekt af frugtsødmen.
4. Tapas med intense aromaer, som for eksempel chorizo eller stegte champignoner med krydderurter.
5. Kraftigt krydrede gryderetter eller paella, som fremhæver denne rødvins fylde.

Derudover egner Ars Nova Tinto Navarra D.O. fra Vitivinicola Tandem sig fremragende til grillet grøntsager, som gennem vinens frugtige og krydrede noter får en særlig finesse.

- Prøv en kombination af grillede peberfrugter, aubergine og zucchini med et kraftigt skud olivenolie.

- Server med et lammekarrye med urtedragt, og oplev den magiske harmoni mellem vin og mad.

- Alternativt passer en traditionel spansk gryderet med kikærter og chorizo – en ægte smagsoplevelse.

• Flere produkter fra Vitivinicola Tandem