Alte Reben Riesling - Weingut Schmitges

Med vingården Schmitges Alte Reben Riesling kommer en førsteklasses vegansk hvidvin i glasset. Her præsenterer den en vidunderligt lysende, klar gul farve. Efter den første svømning kan man ved denne hvidvin mærke en perfekt balance, da den hverken afsætter sig vandet eller sirup- eller likøragtigt på glassets vægge. Bouqueten af denne hvidvin fra Mosel fortryller med aromaer af moden æble og fersken. Især dens frugtprægede karakter gør denne vin så speciel.

Den vegansk producerede vin fra Schmitges Alte Reben Riesling præsenterer os med en utrolig frugtagtig smag, hvilket selvfølgelig kan tilskrives dens restsøde profil. På ganen præsenterer teksturen af denne afbalancerede hvidvin sig vidunderligt let. Gennem sin livlige frugtsyre afslører Alte Reben Riesling sig på ganen drømmende frisk og livlig. I eftersmagen begejstrer denne ungdommelige hvidvin fra vinregionen Mosel til sidst med en smuk længde. Der viser sig igen anklanger af moden æble og fersken.

Vinifikation af Alte Reben Riesling fra vingården Schmitges

Denne hvidvin lægger klart vægt på en druesort, nemlig Riesling. For denne vidunderligt balancerede druesortrene vin fra vingården Schmitges blev der kun høstet det bedste drue. Efter vinlæsningen kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her sorteres de og behandles forsigtigt. Herefter foregår gæringen i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen kan Alte Reben Riesling harmonisere videre på den fine gær i et par måneder.

Madparring til vingården Schmitges Alte Reben Riesling

til kalv-løgtærte, thailandsk agurkesalat eller ruccola-penne.

• Flere produkter fra Weingut Schmitges