Abtsberg Riesling Spätlese - Weingut Maximin Grünhaus

Den på fad lagrede Abtsberg Riesling Spätlese fra vinområdet Mosel viser sig i glasset i en brilliant skinnende lysegul farve. Når vinglasset svinges, udmærker denne hvidvin sig ved en fantastisk lethed, der får den til at danse livligt i glasset. Næsen på denne hvidvin fra Mosel fortryller med aromaer af moden æble, hyldeblomst og rose. Går vi videre på opdagelse i aromatikken, kommer der også timian og mynte/melisse til.

Abtsberg Riesling Spätlese kan med rette beskrives som særligt frugtbetonet og fløjlsblød, da den er vinificeret med en vidunderligt liflig smagsprofil. I eftersmagen begejstrer denne unge hvidvin fra regionen Mosel endelig med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af hyldeblomst og rose. I efterklangen føjer der sig desuden mineralske noter fra de skiferdominerede jorde til.

Vinifikation af Abtsberg Riesling Spätlese fra Weingut Maximin Grünhaus

Grundlaget for den elegante Abtsberg Riesling Spätlese fra Tyskland er druer af druesorten Riesling. Ved Mosel vokser vinstokkene, som leverer druerne til denne vin, på jorde af skifer. Efter høsten bringes druerne omgående til kælderen. Her sorteres de og brydes nænsomt. Derefter finder gæringen sted på store træfade og ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres den letbenede Abtsberg Riesling Spätlese i yderligere nogle måneder på 1000 liters egefade (Fuder).

Mad-anbefaling til Abtsberg Riesling Spätlese fra Weingut Maximin Grünhaus

Denne tyske vin fungerer perfekt som vin til en lang række retter, men er også en nydelse drukket alene.

• Flere produkter fra Weingut Maximin Grünhaus