Z Rotweincuvée - Oliver Zeter

Den kraftfulde Z Rødvinscuvée fra Oliver Zeter lyser med tæt purpurrød i glasset. I kanterne viser denne tyske rødvin desuden en overgang til granatrød. Når glasset svinges, afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket viser sig i kirkevinduerne ved glasranden. Denne tyske cuvée præsenterer i glasset vidunderligt duftende og komplekse noter af violer, lavendel, parfume-rose og blåbær. Dertil kommer anklange af egetræ, bitter chokolade og peberkager-krydderi.

Tryksat og flerlaget præsenterer denne tætte og fløjlsbløde rødvin sig på ganen. Gennem sin tilstedeværende frugtsyre afslører Z Rødvinscuvée sig på ganen drømmende frisk og livlig. Finale af denne modningsdygtige rødvin fra vinregionen Pfalz imponerer endelig med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Oliver Zeter Z Rødvinscuvée

Basis for den førsteklasses og vidunderligt kraftfulde cuvée Z Rødvinscuvée fra Oliver Zeter er Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og Syrah druer. Efter høsten kommer druerne hurtigt ind i pressehuset. Her bliver de selekteret og forsigtigt brudt op. Derefter sker gæringen i små træfade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen afsluttes med en modning på 12 måneder i barrique lavet af fransk egetræ. Denne tørre rødvin rundes af med yderligere 12 måneders flaskemodning i Oliver Zetters vinkælder.

Madparring til Z Rødvinscuvée fra Oliver Zeter

Den tyske vin bør nydes bedst tempereret ved 15 - 18°C. Den er perfekt som ledsagende vin til porretortilla, fyldte peberfrugter eller gåsebryst med ingefær-rødkål og merian.

• Flere produkter fra Weingut Oliver Zeter