Montes Alpha Cabernet Sauvignon - Montes

Montes Alpha Cabernet Sauvignon fra Montes fra Valle Central viser i glasset en tæt, purpurrød farve. Bouqueten af denne rødvin fra Valle Central forfører med nuancer af lavendel, lilje, syren og brombær. Forskning i aromatikken afslører, fremmet af egetræspåvirkningen, noter af vanilje, orientalske krydderier og sort te.

Montes Montes Alpha Cabernet Sauvignon præsenterer sig for vinentusiasten behageligt tør. Denne rødvin virker aldrig grovkornet eller mager, men rund og smidig. På ganen viser teksturen af denne kraftfulde rødvin sig vidunderligt tæt. I eftersmagen begejstrer denne unge rødvin fra vinregionen Valle Central til sidst med bemærkelsesværdig længde. Igen viser sig nuancer af solbær og rose.

Vinifikation af Montes Alpha Cabernet Sauvignon fra Montes

Grundlaget for den førsteklasses og vidunderligt kraftfulde cuvée Montes Alpha Cabernet Sauvignon fra Montes er druerne Cabernet Sauvignon og Merlot. På det optimale modningstidspunkt høstes druerne til Montes Alpha Cabernet Sauvignon udelukkende i hånden uden brug af grove og lidt selektive maskinhøstere. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigst muligt til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af en 12 måneders lagring på barriques af fransk eg.

Mad-anbefaling til Montes Alpha Cabernet Sauvignon fra Montes

Nyd denne rødvin fra Chile ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til porresuppe, boeuf bourguignon eller kålrouletter.

• Flere produkter fra Montes