Xarel-Lo Aloers - Credo

Den elegante Xarel-Lo Aloers fra huset Credo plasker med strålende lysegul farve ned i glasset. I næsen viser denne Credo hvidvin alverdens mirabeller, citroner, modne æbler og grønne æbler. Som om det ikke allerede var imponerende nok, føjer der sig gennem udbygningen på rustfrit stål også mynte/melisse til.

På ganen starter Xarel-Lo Aloers fra Credo herligt tør, markant og aromatisk. På ganen fremstår teksturen i denne afbalancerede hvidvin vidunderligt let og silkeblød. Finalen på denne hvidvin fra vinregionen Catalonien, mere præcist fra Penedès DO, begejstrer til sidst med en smuk eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske facetter fra de kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Credo Xarel-Lo Aloers

Den balancerede Xarel-Lo Aloers fra Spanien er en enkeltsortsvin, økologisk fremstillet af druesorten Xarel-lo. Druerne vokser under optimale betingelser i Catalonien. Vinstokkene graver her deres rødder dybt ned i kalkstensjorde. Efter høsten kommer druerne omgående til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæring i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af en modning i nogle måneder på bærme, inden vinen til sidst tappes på flaske.

Mad-anbefaling til Credo Xarel-Lo Aloers

Drik bedst denne økologiske hvidvin fra Spanien godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsagende vin til wokgrøntsager med fisk, grøntsagsgryde med pesto eller aspargessalat med quinoa.

• Flere produkter fra Credo