Rioja - Diego Magana

Med Diego Magana Rioja kommer der en førsteklasses hvidvin i det velpolerede vinglas. Den har en vidunderlig lys, lysegul farve. Hældt i et hvidvinsglas byder denne hvidvin fra den gamle verden på vidunderligt ungdommelige og komplekse aromaer af mango, akacie og ananas, afrundet af mynte/melisse.

På tungen åbner Diego Magana Rioja sig vidunderligt tørt, grippy og aromatisk. På ganen er teksturen i denne afbalancerede hvidvin vidunderligt let og silkeagtig. Eftersmagen på denne hvidvin fra vindistriktet Catalonien, nærmere bestemt fra Terra Alta DO, henrykker til sidst med en smuk efterklang. Afslutningen ledsages også af mineralske hints fra jordbunden, der er domineret af ler og kalksten.

Vinification of the Rioja by Diego Magana

Denne hvidvin fokuserer klart på én druesort, nemlig Grenache Blanc. Kun det bedste druemateriale er blevet brugt til denne usædvanligt afbalancerede enkeltdruevin fra Diego Magana. I Catalonien vokser vinstokkene, der producerer druerne til denne vin, på jordbund af ler og kalksten. Efter høsten føres druerne straks til pressehuset. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Når gæringen er afsluttet, kan Rioja'en fortsætte med at harmonisere på det fine gær i et par måneder.

Serveringsforslag til Diego Magana Rioja

Denne hvidvin fra Spanien nydes bedst godt afkølet ved 8-10 °C. Den er perfekt som ledsagevin. Den er perfekt som ledsagevin til torsk med agurk-sennepsgrøntsager, grøntsagssalat med rødbede eller spaghetti med yoghurt-mynte-pesto.

• Flere produkter fra Diego Magana - Dominio de Anza