Rioja - Diego Magana

Med Diego Magana Rioja kommer en førsteklasses hvidvin i det velpolerede vinglas. Den viser en vidunderligt strålende, lysgul farve. Hældt i et hvidvinsglas byder denne hvidvin fra den gamle verden på herligt ungdommelige og komplekse aromaer af mango, akacie og ananas, afrundet af mynte/melisse.

På ganen åbner Riojan fra Diego Magana vidunderligt tør, fast og aromatisk. I munden præsenterer teksturen af denne afbalancerede hvidvin sig vidunderligt let og silkeagtig. Finalen på denne hvidvin fra vinregionen Catalonien, mere præcist fra Terra Alta DO, begejstrer til sidst med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske toner fra de ler- og kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Rioja fra Diego Magana

Denne hvidvin lægger tydeligt fokus på én druesort, nemlig Grenache Blanc. Til denne usædvanligt velbalancerede, enkelt-sortsvin fra Diego Magana blev der kun anvendt det bedste druemateriale. I Catalonien vokser vinstokkene, der leverer druerne til denne vin, på jorde af ler og kalksten. Efter høsten kommer druerne omgående til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter afsluttet gæring kan Riojan harmonisere yderligere i nogle måneder på sit fine gærbundfald.

Serveringsanbefaling til Diego Magana Rioja

Denne hvidvin fra Spanien bør nydes godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til torsk med agurk-sennepsgrøntsager, grøntsagssalat med rødbede eller spaghetti med yoghurt-myntepesto.

• Flere produkter fra Diego Magana - Dominio de Anza