Acústic Celler Blanc Montsant DO - Bodegas Acústic

Den i tønden udviklede Acústic Celler Blanc Montsant fra vinregionen Katalonien præsenterer sig i glasset i en tæt lys gul farve. Duften af denne hvidvin fra Katalonien fortryller med aromaer af papaya, stjernefrugt, ananas og Gallia-melon. Det er netop dens frugtige karakter, der gør denne vin så særlig.

Denne spanske vin begejstrer med sit elegant tørre smagsprofil. Den blev tappet med kun 1,5 gram restsukker. Som man naturligvis kan forvente af en vin, fortryller denne spanier trods al sin tørhed med fin balance. Aroma behøver jo ikke nødvendigvis at have meget sukker. På ganen præsenterer teksturen af denne kraftfulde hvidvin sig vidunderligt cremet. Gennem den moderate frugtsyre kærtegner Acústic Celler Blanc Montsant med en behagelig fornemmelse på ganen, uden at miste saftig livlighed. I eftersmagen begejstrer denne godt lagerbare hvidvin fra vinregionen Katalonien endelig med en bemærkelsesværdig længde. Igen fremstår der toner af papaya og mango.

Vinifikation af Bodegas Acústic Acústic Celler Blanc Montsant

Denne kraftfulde hvidvin fra Spanien er vinificeret af druesorterne Grenache Gris, Grenache Blanc, Macabeo og Xarel-lo. Efter høsten bliver druerne straks bragt til pressehuset. Her selekteres de og males forsigtigt. Herefter sker gæringen i rustfrie ståltanke og små træfade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en lagring i 8 måneder på nyt træ fra fransk eg.

Anbefalinger til mad for Acústic Celler Blanc Montsant fra Bodegas Acústic

Nyd denne hvidvin fra Spanien ideelt godt afkølet ved 8 - 10°C som en ledsager til stegt ørred med ingefær-pære, grøntsagssalat med rødbeder eller kikærte-curry.

Priser for Acústic Celler Blanc Montsant fra Bodegas Acústic

Denne vin fra Montsant DO overbeviser ikke kun os, men også anerkendte vinbedømmere har belønnet den med 90 point og mere. Blandt vurderingerne finder man

• Guía Peñín - 91 point

• Flere produkter fra Bodegas Acústic