Petit Blanc Almodĺ - Altavins

Petit Blanc Almodĺ fra vinregionen Catalonien præsenterer sig i glasset i en strålende lysegul farve. Hældt i et hvidvinsglas tilbyder denne hvidvin fra den gamle verden herligt ungdommelige og komplekse aromaer af moden æble, citron, banan og appelsin, afrundet af lime.

På ganen starter Petit Blanc Almodĺ fra Altavins behageligt tør, markant og aromatisk. På tungen udmærker denne afbalancerede hvidvin sig ved en usædvanligt let og silkeblød tekstur. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Catalonien til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig nuancer af banan og appelsin. I finalen føjer der sig desuden mineralske noter fra de kalkstensdominerede jorde til.

Vinifikation af Altavins Petit Blanc Almodĺ

Denne balancerede hvidvin fra Spanien fremstilles af druesorterne Chardonnay, Grenache Blanc og Sauvignon Blanc. I Catalonien vokser vinstokkene, der giver druerne til denne vin, på jorde af kalksten. Efter høsten kommer druerne straks til pressehuset. Her sorteres de og knuses nænsomt. Derefter følger gæringen i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen kan Petit Blanc Almodĺ harmonisere videre i 2 måneder på bundfaldet.

Mad-anbefaling til Altavins Petit Blanc Almodĺ

Oplev denne hvidvin fra Spanien ideelt set godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsagende vin til spinatgratin med mandler, omelet med laks og fennikel eller pasta med stegte pølseboller.

• Flere produkter fra Altavins