Woodcutter's Sémillon - Torbreck Vintners

Woodcutter's Sémillon fra vinregionen South Australia fremstår i glasset i en strålende lysgul farve. Denne rene australske enkelt-sortsvin afslører vidunderligt udtryksfulde noter af brioche og citron i glasset. Hertil kommer antydninger af vandmelon og lime.

På ganen starter Woodcutter's Sémillon fra Torbreck Vintners vidunderligt tør, fast og aromatisk. Der findes tør og rigtig tør. Denne hvidvin hører til den anden gruppe, for den er tappet med kun 0,5 g restsukker. Med sin livlige frugtsyre fremstår Woodcutter's Sémillon på ganen dejligt frisk og livlig. Finalen på denne hvidvin fra vinregionen South Australia overbeviser endelig med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske toner fra de ler- og sanddominerede jorde.

Vinifikation af Woodcutter's Sémillon fra Torbreck Vintners

Grundlaget for den balancerede Woodcutter's Sémillon fra South Australia er druer af sorten Sémillon. Druerne vokser under optimale betingelser i South Australia. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i jorde af sand og ler. Efter høsten bringes druerne hurtigst muligt til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen på ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder på bundfaldet, før vinen endelig bliver aftappet.

• Flere produkter fra Torbreck Vintners