Circle of Life White - Waterkloof

I glasset præsenterer Circle of Life White fra Waterkloof en strålende platin-gul farve. I midten viser denne hvidvin en udtryksfuld gylden gul farve. På næsen præsenterer denne Waterkloof hvidvin en række aromaer af Gallia-melon, papaya, pink grapefrugt, mango og guava.

Waterkloof Circle of Life White præsenterer sig for vinelskeren vidunderligt tør. Denne hvidvin er aldrig grov eller karrig, men rund og smidig. På tungen særprægnes denne afbalancerede hvidvin af en utroligt cremet tekstur. Den velbalancerede frugtsyre kærtegner Circle of Life White med sin fløjlsbløde mundfornemmelse, uden at den samtidig mister sin saftige livlighed. Finale på denne modne hvidvin fra vinregionen Coastal Region, nærmere bestemt fra Stellenbosch, imponerer til sidst med en god eftersmag.

Vinifikation af Waterkloof Circle of Life White

Basis for den førsteklasses og vidunderligt afbalancerede cuvée Circle of Life White fra Waterkloof er Chenin Blanc, Sauvignon Blanc og Semillon druer. Efter håndplukning transporteres druerne hurtigt til kælderen. Her sorteres de og males forsigtigt. Derefter følger gæringen i rustfrit stål ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning i flere måneder på fine gærrester, før vinen til sidst tappes.

Madanbefaling til Circle of Life White fra Waterkloof

Denne sydafrikanske vin bør nydes godt kølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsager til spinatgratin med mandler, spaghetti med yoghurt-mynte-pesto eller gedde med agurk-sennep-grøntsager.

Priser for Circle of Life White fra Waterkloof

Denne vin fra Stellenbosch imponerer ikke kun os, men også kendte vinbedømmere har belønnet den med 90 point og mere. Blandt vurderingerne findes for årgangen 2016

• Tim Atkin Master of Wine - 95 point

• Flere produkter fra Waterkloof