Eden Valley Viognier Samuel´s Collection - Yalumba

Eden Valley Viognier Samuel's Collection fra vinregionen South Australia præsenterer sig i glasset med en lys gylden farve. Når man svinger vinglasset, kan man for denne hvidvin mærke en perfekt balance, da den hverken fremstår vandet eller sirup- eller likøragtig på glaskanten. Den første duft af Eden Valley Viognier Samuel's Collection forkæler med noter af kumquats, citrongræs og citroner. De frugtige aspekter i bouqueten tilføjes endnu flere frugtige-balsamiske nuancer.

På ganen starter Eden Valley Viognier Samuel's Collection fra Yalumba vidunderligt aromatisk, frugtbetonet og balanceret. På ganen præsenterer teksturen af denne velafbalancerede hvidvin sig vidunderligt silkeagtig og cremet. Finalen af denne lagringsdygtige hvidvin fra vinregionen South Australia overbeviser til sidst med en dejlig eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske facetter fra de kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Eden Valley Viognier Samuel's Collection fra Yalumba

Denne hvidvin fokuserer klart på én druesort, nemlig Viognier. For denne enestående afbalancerede druesortsvin fra Yalumba blev der kun høstet makeløst drueudbytte. I South Australia vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på kalkstensjord. Efter høsten transporteres druerne hurtigt til vinkælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen afsluttes med en lagring.

Madparring til Yalumba Eden Valley Viognier Samuel's Collection

Nyd denne hvidvin fra Australien bedst let afkølet ved 8 - 10°C som ledsager til kokos-lime-fiskecurry, spaghetti med yoghurt-mynte-pesto eller wokkede grøntsager med fisk.

• Flere produkter fra Yalumba