Wawerner Herrenberg Riesling Kabinett - Von Othegraven

Wawerner Herrenberg Riesling Kabinett fra vinregionen Mosel præsenterer sig i glasset i en strålende skinnende lys gul. Hvis man lader den få lidt luft i glasset ved at svirpe, udmærker denne hvidvin sig ved en vidunderlig lethed, der lader den danse livligt i glasset. Denne druesort-rent tyske vin afslører i glasset herligt udtryksfulde noter af grapefrugter og citroner. Dertil kommer anklange af røg.

Denne vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er tappet med usædvanligt lidt restsukker. Som man også forventer af en vin i denne prisklasse, fortryller denne tyske vin naturligvis med fin balance, selvom den er helt tør. Smagen kræver næppe meget restsukker. På ganen præsenterer teksturen af denne lette hvidvin sig vidunderlig let. I eftersmagen begejstrer denne unge vin fra vinregionen Mosel endelig med bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig anklange af grapefrugt og citron. I efterklangen tilføjes der desuden mineraliske noter fra de skiferprægede jorde.

Vinifikation af Von Othegraven Wawerner Herrenberg Riesling Kabinett

Denne elegante hvidvin fra Tyskland er presset af druesorten Riesling. Ved Mosel vokser vinstokkene, der frembringer druerne til denne vin, på skiferjord. Wawerner Herrenberg Riesling Kabinett er en ældre verdens-vin fra ende til anden, for denne tyske vin ånder en usædvanlig europæisk charme, der klart understreger succesen af vine fra den gamle verden. Efter høsten bliver vindruerne straks bragt til vineriet. Her bliver de udvalgt og forsigtigt knust. Derefter sker gæringen i rustfrie ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en lagring i flere måneder på den fine gær, inden vinen til slut bliver tappet.

Madanbefaling til Wawerner Herrenberg Riesling Kabinett fra Von Othegraven

Oplev denne hvidvin fra Tyskland ideelt set godt afkølet ved 8 - 10°C som en ledsager til stegt ørred med ingefær-pære, grøntsagsalat med rødbeder eller aspargessalat med quinoa.

• Flere produkter fra Von Othegraven