Tomas Esteban - Bodegas Valderiz

Den kraftfulde Tomas Esteban fra Bodegas Valderiz flyder tæt rubinrød i glasset. I kanten viser den desuden en farveovergang til granatrød. Den første næse af Tomas Esteban afslører nuancer af blommer, surkirsebær og morbær. Til de frugtige toner i bouqueten føjer sig noter fra fadlagringen som bøgerøg, fuldnøddechokolade og rugbrød.

Denne rødvin fra Bodegas Valderiz er perfekt til alle vinnydere, der foretrækker så lidt restsødme som muligt i vinen. Samtidig virker den dog aldrig mager eller barsk, men rund og smidig. Kraftfuld og nuanceret præsenterer denne fløjlsbløde og fyldige rødvin sig på ganen. Med sin afbalancerede frugtsyre smigrer Tomas Esteban ganen med en blød fornemmelse uden at mangle saftig livlighed. Finalen på denne rødvin fra vinregionen Castilla y León, nærmere bestemt Ribera del Duero DO, begejstrer til sidst med en usædvanlig lang eftersmag.

Vinifikation af Bodegas Valderiz Tomas Esteban

Denne vin fokuserer tydeligt på én druesort, nemlig Tempranillo. Til denne usædvanligt kraftfulde, rene sortsvin fra Bodegas Valderiz blev der kun anvendt det bedste druemateriale. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigst muligt til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Herefter følger gæringen på store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen lagres Tomas Esteban yderligere i 30 måneder på franske egetræsfade.

Madanbefaling til Bodegas Valderiz Tomas Esteban

Denne spanske rødvin bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til kålrouletter, spinatgratineret med mandler eller græskargratin.

• Flere produkter fra Bodegas Valderiz