Unexpected Garnacha Tinto - Pago Ayles

Med Pago Ayles Unexpected Garnacha Tinto kommer en førsteklasses økologisk rødvin i det svingede glas. Her afslører den en vidunderligt tæt, purpurrød farve. Næsen på denne Pago Ayles rødvin afslører alverdens surkirsbær. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer der gennem udbygningen på rustfrit stål også nuancer af cedertræ, sort peber og bacon til.

Denne vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den blev tappet på flaske med blot 2,5 gram restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt adskiller sig fra enklere kvaliteter, og således betager denne spanier naturligvis trods al tørhed med den fineste balance. Aroma behøver ikke nødvendigvis meget restsukker. På tungen udmærker denne kraftfulde rødvin sig ved en umådeligt silkeagtig tekstur. Takket være den afbalancerede frugtsyre kærtegner Unexpected Garnacha Tinto ganen med en behagelig mundfornemmelse uden samtidig at mangle saftig livlighed. Finalen på denne unge rødvin fra Spanien begejstrer til sidst med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Pago Ayles Unexpected Garnacha Tinto

Denne rødvin har et klart fokus på én druesort, nemlig Garnacha. Til denne vidunderligt kraftfulde, enkelsortsvin fra Pago Ayles blev der kun anvendt fejlfrit druemateriale. Efter den håndmæssige høst transporteres druerne straks til vineriet. Her sorteres de og males skånsomt. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af en lagring i nogle måneder på bærmen, inden vinen endelig tappes på flaske.

Madanbefaling til Pago Ayles Unexpected Garnacha Tinto

Drik denne økologiske rødvin fra Spanien bedst let afkølet ved 15 - 18°C som ledsagende vin til ossobuco, grøntsagscouscous med oksekødsfrikadeller eller andebryst med sukkerærter.

• Flere produkter fra Bodega Pago Aylés